Институт развития образования

О.В. Иерусалимцева (старший преподаватель кафедры инклюзивного образования) при сотрудничестве с Международным центром дополнительного профессионального образования провела вебинар на тему «Организация производственного контроля за безопасностью готовой продукции в образовательной организации» (https://events.webinar.ru/mcdpo/1954201046/3a704af085f8d554307ce92a2ed873f7 )

На вебинаре были рассмотрены следующие вопросы:

• Нормативно-правовое обеспечение организации питания в образовательной организации 
•  Обеспечение контроля качества при организации питания детей
• Лабораторный контроль качества питания
• Производственный контроль качества питания детей
• Наиболее типичные недостатки и проблемы в организации производственного контроля
• Система ХАССП в сфере общественного питания
• Производственный контроль с помощью принципов ХАССП
• Программа производственного контроля с помощью принципов ХАССП в соответствии с СанПиН 2.3. /2.4.3590-20
• Опыт организации работы пищеблока базовой площадки ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования» МОУ средняя школа №3 г.Тутаев 

В мероприятии приняли участие 198 специалистов, ответственных за организацию и контроль качества питания детей в образовательной организации из 48 регионов РФ, в том числе и Ярославская область.